Clakclik.com, 27 April 2026 – Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) mengungkapkan potensi besar ikan gabus (Channa striata) sebagai salah satu pangan super atau superfood asli Indonesia. Ikan ini tidak hanya kaya protein, tetapi juga memiliki profil gizi unggulan yang sangat efektif mendukung proses pemulihan kesehatan.
Baca juga: https://www.clakclik.com/inspirasi/2435-tentang-kumbang-tai-dung-beetle
Baca juga: https://www.clakclik.com/72-peristiwa/2437-el-nino-diprediksi-datang-lagi
Peneliti Pusat Riset Mikrobiologi Terapan BRIN, Ekowati Chasanah, menjelaskan bahwa ikan gabus mengandung protein berkualitas tinggi yang mudah dicerna serta senyawa bioaktif dalam jumlah melimpah.
“Ikan gabus sangat relevan untuk memenuhi kebutuhan gizi, khususnya bagi anak-anak dan individu yang sedang dalam masa pemulihan,” ujar Ekowati dalam keterangan tertulisnya di Jakarta, Rabu (22/4/2026).
Menurut Ekowati, keunggulan utama ikan gabus terletak pada kandungan albumin yang tinggi. Albumin adalah protein plasma yang berperan menjaga keseimbangan cairan tubuh serta membantu transportasi hormon.
“Kombinasi albumin dengan asam amino seperti glisin, prolin, dan alanin membuat ikan gabus sangat efektif dalam mempercepat penyembuhan luka pascaoperasi,” jelasnya.
Selain itu, riset BRIN juga menemukan senyawa bioaktif lain dalam ikan gabus, antara lain peptida bioaktif dan asam lemak yang memiliki efek antihipertensi.
“Hal ini memperluas peran ikan gabus. Tidak hanya berfungsi sebagai sumber nutrisi, tetapi juga berpotensi menjadi bahan baku produk kesehatan berbasis pangan,” tambah Ekowati.
Dengan berbagai keunggulan tersebut, ikan gabus diharapkan dapat semakin dimanfaatkan sebagai pangan fungsional yang mendukung kesehatan masyarakat Indonesia. (c-hu)
